Potrebujeme:

450 g práškového cukru, 6 vajec, 15 lyžíc uvareného kávového extraktu (na 3 lyžičky vody dáme 1 lyžičku jemne zomletej zrnkovej kávy), 140 g orechov, 300 g polohrubej múky, tuk a múka na vymastenie a vysypanie formy.

Plnka: 9 lyžičiek vody, 3 lyžičky jemne zomletej zrnkovej kávy, 250 g masla, 250g práškového cukru.

Postup:

Cukor vymiešame s dvoma žĺtkami a dvoma lyžicami horúceho kávového extraktu, postupne pridávame ostatné žĺtky a kávu a spolu vymiešame do peny. Potom pridáme zomleté orechy, múku a z bielkov ušľahaný tuhý sneh. Cesto zľahka premiešame, dáme do dobre vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a v mierne teplej rúre upečieme. Pečieme asi hodinu. Upečenú tortu opatrne vyklopíme, vychladnutú prekrojíme, naplníme, spojíme a povrch aj boky tiež po­trieme plnkou.

Plnka: Do vriacej vody vsypeme kávu, necháme prejsť varom, odstavíme a prikryjeme. Keď vychladne, precedíme ju cez jemné sitko. Maslo s cukrom vymiešame do peny a postupne primiešame kávový extrakt.