Potrebujeme:

4 vajcia, 80 g práškového cukru, 50 g olúpaných zo­mletých mandlí, 50 g zo­mletého maku, pol lyžičky mletej škorice, 2 voňavé klinčeky, citrónová kôra, 20 g jemnej strúhanky, ovocná šťava, ľubovoľný lekvár.

Bielkový sneh: 1 bielok, 100 g práškového cukru, 1 lyžica citrónovej šťavy.

Postup:

Žĺtky s cukrom vymiešame, pridáme mandle, mak, škoricu, mleté klinčeky, postrúhanú citrónovú kôru, tuhý sneh ušľahaný z bielkov, strúhanku a všetko zľahka premiešame. Pripravené cesto vložíme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a upečieme. Upečenú a vychladnutú tortu prekrojíme, pokvapkáme ovocnou šťavou, potrieme lekvá­rom a spojíme. Povrch potrieme bielkovým snehom a ozdo­bíme ovocím.

Bielkový sneh: Bielok s práškovým cukrom a citrónovou šťavou miešame, až kým nevznikne hustá poleva.