Potrebujeme:

5 vajec, 200 g medu, 1 balí­ček vanilkového cukru, citrónová a pomarančo­vá kôra, 100 g zomletých orieškov, 120 g hrubej múky.

Plnka: 200 g masla, 150 g práškového cukru, citró­nová a pomarančová šťava a postrúhaná kôra, 50 g zo­mletých orieškov.

Postup:

Do tuhého snehu ušľahaného z bielkov pomaly za stáleho miešania lejeme horúci roztopený med a šľaháme, až kým sneh nezhustne. Keď sneh trocha vychladne, primiešame po jednom žĺtky a zakaždým dobre premiešame. Nakoniec primiešame vanilkový cukor, postrúhanú citrónovú a po­marančovú kôru, oriešky, múku a všetko zľahka premieša­me. Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a v mierne teplej rúre upečieme. Upečenú a vychladnutú tortu prekrojíme napoly a naplníme plnkou. Aj povrch a boky torty natrieme plnkou a ozdobíme ošúpanými orieškami.

Plnka: Maslo s cukrom vymiešame, pridáme citrónovú a pomarančovú kôru a šťavu, oriešky a spolu dobre premiešame.