Potrebujeme:

8 vajec, 250 g práškového cukru, 2 lyžice strúhanky, 250 g orechov, kôra z polovice citróna, 1 lyžica rumu, tuk a múka na vymastenie a vysypanie formy.

Kakaová plnka: 30 g kakaa, 2 dl mlieka, 120 g masla, 100 g práškového cukru, 1 vajce.

Postup:

Žĺtky s cukrom vymiešame do peny, pridáme preosiatu strúhanku, zomleté orechy, postrúhanú citrónovú kôru, rum a z bielkov ušľahaný tuhý sneh. Všetko spolu zľahka premiešame, dáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a v mierne teplej rúre upečieme. Počas pečenia rúru neotvárame. Pečieme asi hodinu. Ak chceme zistiť, či je torta upečená, pichneme do nej kovovú ihlu. Ak zostane po vytiahnutí čistá, torta je upečená. Hotovú tortu vyklopíme a necháme vychladnúť. Potom ju prekrojíme, naplníme kakaovou plnkou, spojíme a povrch i boky tiež natrieme plnkou.

Kakaová plnka: Kakao uvaríme v mlieku, precedíme a necháme vychlad­núť. Maslo, cukor a vajce vymiešame do peny a po troche primiešame vychladnuté kakao.