Potrebujeme:

5 vajec, 80 g masla alebo rastlinného tuku, 80 g práškového cukru, 30 g kakaa, 50 g olúpaných zo­mletých mandlí, 70 g hru­bej múky, marhuľová mar­meláda.

Kakaová poleva: 100g práškového cukru, 1 dl vo­dy, 20 g kakaa, 50 g masla.

Postup:

Žĺtky s maslom alebo rastlinným tukom vymiešame, pridá­me kakao a premiešame. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu s mandľami a múkou ho primiešame k žĺtkom. Tortovú formu vymastíme a vysypeme múkou, dáme do nej cesto a pomaly upečieme. Upečenú a vychladnutú tortu prekrojíme, natrieme marmeládou a spojíme. Povrch pole­jeme kakaovou polevou a ozdobíme ovocím.

Kakaová poleva: Cukor s vodou uvaríme na hustý sirup. Kakao vymiešame s maslom a za stáleho miešania pomaly prilievame horúci sirup. Keď poleva začne tuhnúť, tortu hneď polejeme.