Potrebujeme:

8 vajec, 140 g práškového cukru, 140 g masla alebo rastlinného tuku, 140 g zo­mletých orechov, 30 g ka­kaa, pol lyžičky mletej ško­rice, citrónová kôra, 60 g hrubej múky.

Plnka: 1 dl mlieka, 10g hrubej múky, 2 žĺtky, 20 g kakaa, 120 g masla, 150 g vanilkového cukru, 1 lyži­ca rumu.

Kakaová poleva: 4 lyži­ce vody, 120 g práškového cukru, 2 lyžice kakaa, 50 g stuženého tuku alebo masla.

Postup:

Žĺtky vymiešame s cukrom a maslom alebo rastlinným tukom, pridáme zomleté orechy, kakao, škoricu, postrúha­nú citrónovú kôru a premiešame. Nakoniec zľahka primie­šame tuhý sneh ušľahaný z bielkov a múku. Cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a upečieme. Upečenú a vychladnutú tortu prekrojíme, naplníme, spojí­me a povrch polejeme kakaovou polevou.

Plnka: V mlieku rozmiešame múku, žĺtky, kakao a za stáleho miešania uvaríme hustú kasičku. Maslo a vanilkový cukor vymiešame, postupne pridáme vychladnutú kasičku a nakoniec primiešame rum.

Kakaová poleva: Vodu, cukor, kakao a tuk uvaríme za stáleho miešania na hustú polevu.