Potrebujeme:

6 vajec, 210 g práškového cukru, šťava a kôra z pol pomaranča, 60 g jemnej strúhanky, 210 g olúpa­ných zomletých mandlí.

Pomarančová poleva: 130 g práškového cukru, 1 lyžica vriacej vody, 1 lyži­ca pomarančovej šťavy.

Postup:

Žĺtky s cukrom vymiešame, pridáme nadrobno pokrájanú pomarančovú kôru a šťavu, jemnú strúhanku, mandle, tuhý sneh ušľahaný z bielkov a všetko spolu zľahka premiešame. Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a v teplej rúre pomaly upečieme. Upečenú a vychlad­nutú tortu polejeme pomarančovou polevou a ozdobíme šľahačkou a mesiačikmi pomaranča.

Pomarančová poleva: Preosiaty práškový cukor, vriacu vodu a pomarančovú šťavu vymiešame na hladkú a lesklú polevu.