Potrebujeme:

5 vajec, 150 g kryštálového cukru, 150 g polohrubej múky, tuk na vymastenie a hrubá múka na vysypanie tortovej formy.

Plnka: 100 g detských piškót, trocha čaju, 0,05 l rumu, ríbezľový lekvár, 0,25 l šľahačky, 1 stužovač šľahačky, 200 g čerstvých rí­bezlí na ozdobenie.

Postup:

Vajcia s cukrom šľaháme elektrickým šľahačom dovtedy, kým sa objem masy nezdvojnásobí. Postupne zľahka primiešame preosiatu múku, po­tom cesto vylejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej tortovej formy a upečieme v stredne vyhriatej rúre. Necháme dobre vychladnúť. Vychladnutý korpus rozdelíme na dva pláty. Prvý potrieme ríbezľovým lekvárom, naň poukladáme detské piškóty, ktoré namáčame v čaji ochutenom rumom, priložíme lekvárom potretý druhý plát korpusu a necháme odstáť. Povrch torty pred podávaním potrieme šľahačkou, ktorú sme vyšľahali so stužovačom podľa návodu. V lete ju môžeme zdobiť čerstvými ríbezľami.