Potrebujeme:

10 vajec, 350 g práškového cukru, šťava a kôra z 1 cit­róna, 350 g zomletých ore­chov, 2 lyžice jemnej strú­hanky, pol balíčka prášku do pečiva, rum.

Plnka: 180 g zomletých orechov, 1,5 dl mlieka, 180 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 200 g masla, 1 lyži­ca rumu, ríbezľový lekvár.

Postup:

Žĺtky s cukrom vymiešame, pridáme citrónovú šťavu, postrúhanú citrónovú kôru a zamiešame. Z bielkov ušľahá­me tuhý sneh a spolu s orechmi a so strúhankou, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva, zľahka primiešame k žĺtkom. Jednu väčšiu a jednu menšiu tortovú formu vymastíme, vysypeme strúhankou, nalejeme do nich cesto a vo vyhriatej rúre pomaly upečieme. Upečené a vychladnuté torty pre­krojíme napoly, pokvapkáme rumom, natrieme ríbezľovým lekvárom a plnkou a spojíme. Povrch veľkej torty natrieme plnkou a položíme na ňu naplnenú malú tortu. Povrch a boky celej torty potrieme plnkou, posypeme postrúhanou čokoládou a ozdobíme šľahačkou.

Plnka: Orechy obaríme vriacim mliekom, necháme vychladnúť, pridáme práškový a vanilkový cukor, maslo a miešame, až kým plnka nezbelie. Nakoniec pridáme rum a premiešame.