Potrebujeme:

6 vajec, 300 g kryštálového cukru, 6 lyžíc studenej vody, 300 g polohrubej múky, tuk a múka na vymastenie a vysypanie formy.

Plnka: 300 g kryštálového cukru, 1 dl vody, 0,25 l mlieka, 2-3 lyžice maizeny, 200 g masla.

Kakaová poleva: 80 g margarínu, 80 g práškového cukru, 2 lyžičky maizeny, 2 lyžice mlieka, 2 lyžice kakaa.

Postup:

Celé vajcia miešame s cukrom, pričom po lyžičkách pridávame vodu. Miešame najmenej pol hodiny. Potom zľahka primiešame múku, cesto dáme do vymaste­nej a múkou vysypanej tortovej formy a v miernej vyhriatej rúre upečieme. Počas pečenia rúru neotvárame. Pečieme asi hodinu. Či je torta prepečená, vyskúšame vpichnutím ihlice do stredu torty. Ak zostane po vytiahnutí čistá, torta je upečená. Ak by sa torta zvrchu pripaľovala, položíme na ňu alobal. Hotovú tortu necháme chvíľu vychladnúť a potom ju opatrne vyklopíme. Vychladnutú dvakrát prekrojíme, naplníme, spojíme a povrch polejeme polevou.

Plnka: Cukor upálime na karamel, hneď zalejeme vodou a rozvaríme. Mlie­ko rozmiešame s maizenou, za stáleho miešania privedieme do varu, chvíľu povaríme a odstavíme. Potom do mlieka po troche pridáme karamel a miešame, až kým nevychladne. Nakoniec postupne primiešame zmäknuté maslo.

Kakaová poleva: Margarín, cukor, maizenu, mlieko a kakao vymie­šame nad parou na hladkú polevu. Nesmie sa variť.