Potrebujeme:

9 vajec, 240 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 250 g zomletých orieškov, 40 g jemnej strúhanky.

Oriešková plnka: 150 g kryštálového cukru, 150 g orieškov, trocha mlieka, 200 g masla, 2 lyži­ce rumu.

Postup:

Osem žĺtkov, celé vajce, práškový a vanilkový cukor vymiešame do peny, pridáme tuhý sneh ušľahaný z bielkov, oriešky, strúhanku a zľahka premiešame. Dve tortové formy vymastíme, vysypeme múkou, rozdelíme do nich cesto a vo vyhriatej rúre pomaly upečieme. Upečené vychladnuté torty prekrojíme, naplníme a spojíme. Plnkou potrieme celú tortu a ľubovoľne ozdobíme.

Oriešková plnka: Cukor upálime na karamel. Zomleté oriešky zalejeme horúcim mliekom, zmiešame s karamelom a necháme vychladnúť. K vychladnutým orieškom pridáme maslo, rum a dobre vymiešame.