Potrebujeme:

300 g kryštálového cukru, trocha vody, 7 vajec, 220 g hrubej múky, pol balíčka prášku do pečiva, citróno­vá kôra.

Plnka: 3 dl mlieka, 30g hladkej múky, 100 g práš­kového cukru, 150 g mas­la, 100 g práškového cuk­ru, šťava z 1 citróna.

Postup:

Cukor zalejeme trochou vody (aby bol zakrytý) a uvaríme hustý sirup. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a za stáleho šľahania prilievanie po troche horúci sirup a rozmiešané žítky. Nakoniec primiešame múku rozmiešanú s práškom do pečiva a postrúhanú citrónovú kôru. Pripravené cesto vložíme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a v mierne vyhriatej rúre upečieme. Upečenú a vychladnutú tortu prekrojíme na tri diely, ktoré pospájame plnkou. Povrch torty ozdobíme citrónovou polevou a ovocím.

Plnka: V mlieku rozmiešame múku, cukor a uvaríme hustú kasičku. Maslo s cukrom dobre vymiešame, prikvapkáme citrónovú šťavu, postupne pridáme vychladnutú kasičku a spolu dobre premiešame.