Potrebujeme:

500 g múky, 1/4 l kyslej smotany, 2 vajcia, 1 lyžica cukru, soľ, 2 lyžice masla.

Postup:

Múku preosejeme na dosku, urobíme v nej jamku a do nej dáme kyslú smotanu, vajcia, maslo, soľ a cukor. Vypracujeme cesto. Z cesta sformujeme bochník, prikryjeme obrúskom a dáme na chladné miesto na 20 až 40 minút. Potom ho rozvaľkáme na placku, hrubú asi 1/2 cm, a vykrajujeme pohárikom alebo formičkou kolieska, doprostred dáme plnku z mäsa alebo sladkú (tvarohovú, orechovú a pod.). Pirôžky v polovici prehneme, okraje dobre uzavrieme, aby plnka nevytekala. Poukladáme ich na plech asi 2 cm od seba, potrieme rozšľahaný vajcom a pečieme v dobre vyhriatej rúre.