Potrebujeme:

400 g polohrubej múky, trocha soli, 80 g práškové­ho cukru, citrónová kôra, 3 žĺtky, 100 g roztopeného masla alebo rastlinného tu­ku, 50 g olúpaných man­dlí, 80 g hrozienok, 1 dl mlieka.

Kvások: 1,25 dl mlieka, 30 g droždia, 10 g práško­vého cukru, 60 g polohru­bej múky.

Postup:

Z mlieka, droždia, cukru a múky pripravíme kvások, ktorý necháme nakysnúť. V prehriatej múke rozmiešame soľ, cukor, postrúhanú citrónovú kôru, žĺtky a roztopené vlažné maslo alebo tuk, pridáme nakysnutý kvások, mlieko a vy­pracujeme cesto. Nakoniec pridáme nadrobno posekané mandle a hrozienka, cesto ešte premiesime a necháme na teplom mieste vykysnúť. Vykysnuté cesto vyklopíme na dosku posypanú múkou, vyvaľkáme z neho okrúhly koláč, dáme na vymastený plech a necháme ešte nakysnúť. Potom nožom navrchu nakrojíme kríž hlboký asi 2 cm, koláč natrieme žĺtkom, posypeme hrubým cukrom a vo vyhriatej rúre upečieme.