Potrebujeme:

6 žĺtkov, 1 vajce, 120 g jemného kryštálového cukru, 150 g hladkej múky, citrónová kôra, pol balíčka prášku do pečiva, 100 g kandizovaného ovocia, 30 g mandlí, 50 g čokolády, 20 g hrozienok, 50 g masla.

Postup:

Žĺtky, vajce, cukor a citrónovú kôru šľaháme nad parou, až kým sa masa nezohreje a nezhustne. Potom ju vyberieme z vodného kúpeľa a šľaháme, až kým nevychladne. Vareškou primiešame múku, zmiešanú s práškom do pečiva, na malé kúsky pokrájané kandizované ovocie, čokoládu, mandle, hrozienka a nakoniec vlažné roztopené maslo. Formu na srnčí chrbát vyložíme vymasteným pergameno­vým alebo mastným papierom, naplníme cestom a v stredne teplej rúre pečieme 30 minút. Upečený chlebík opatrne vyklopíme a pokrájame až na druhý deň.