Potrebujeme:

250 g hladkej múky, štipka soli, 100 g práškového cukru, 250 g masla alebo rastlinného tuku, 4 žĺtky.

Tvarohová plnka: 750 g tvarohu, 150 g práš­kového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, citró­nová kôra, 2 lyžice smota­ny, 40 g hrubej múky, 250 g odkôstkovaných če­rešní, 50 g orechov, 3 bielka.

Postup:

Múku so štipkou soli a s cukrom preosejeme na dosku, pridáme maslo, žĺtky a zamiesime cesto. Z cesta odoberieme jednu tretinu, ostatné cesto na pomúčenej doske vyvaľká­me, preložíme na plech a potrieme tvarohovou plnkou. Z odloženého cesta urobíme na plnku mriežky, potrieme ich rozšľahaným vajcom a vo vyhriatej rúre upečieme. Upečený a vychladnutý koláč pokrájame a posypeme práškovým a vanilkovým cukrom.

Tvarohová plnka: Do pretretého tvarohu zamiešame práškový a vanilkový cukor, postrúhanú citrónovú kôru, smotanu, múku, na malé kúsky pokrájané čerešne (alebo iné ovocie) a posekané orechy. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a primiešame k tvarohu.