Potrebujeme:

160 g hladkej múky, pol balíčka prášku do pečiva, 50 g práškového cukru, 100 g masla alebo rastlin­ného tuku, 2 žĺtky.

Jablková plnka: 500g očistených jabĺk, trocha vody, 100 g cukru.

Bielkový sneh: 4 bielka, 200 g práškového cukru.

Postup:

V múke, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva a cukor, rozsekáme nožom maslo alebo rastlinný tuk, pridáme žĺtky a zamiesime cesto, ktoré necháme odpočívať. Tortovú formu vymastíme a vysypeme múkou, vložíme do nej cesto a upečieme. Upečené cesto natrieme jablkovou plnkou, navrch dáme bielkový sneh, znova vložíme do rúry a dopečieme.

Jablková plnka: Očistené a pokrájané jablká zalejeme trocha vodou, pridáme cukor a udusíme do mäkka.

Bielkový sneh: Do tuhého snehu ušľahaného z bielkov pridáme cukor a nad parou dotuha vyšľaháme. Sneh nesmie tiecť.