Potrebujeme:

150 g hladkej múky, 50 g práškového cukru, 50 g olúpaných zomletých man­dlí, 100 g masla alebo rast­linného tuku, ríbezľový lekvár.

Mandľová plnka: 70g masla alebo rastlinného tu­ku, 70 g práškového cuk­ru, 5 vajec, 100 g mandlí, 2 lyžice ríbezľového lekvá­ru, 2 lyžice jemnej strúhanky.

Postup:

V múke rozmiešame cukor a mandle, pridáme maslo alebo tuk a zamiesime cesto, ktoré vyvaľkáme, dáme na slabo vymastený plech a vložíme do rúry zapiecť. Zapečené cesto potrieme lekvárom a mandľovou plnkou, vložíme späť do rúry a dopečieme. Upečené a vychladnuté pokrájame na rezy.

Mandľová plnka: Maslo alebo tuk s cukrom vymiešame, pridáme žĺtky, olúpané zomleté mandle, lekvár a premieša­me. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu so strúhankou ho primiešame k žĺtkom.