Potrebujeme:

Cesto: 250 g hladkej múky, na hrot noža prášku do pečiva, trocha soli, 2 žĺtky, 50 g práškového cukru, citrónová kôra, tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu.

Plnka: 0,25 l silnej čiernej kávy, 400 g keksov, 130 g orechov, 100 g kandizovaného ovocia a kandizovanej pomarančovej kôry, 30 g hrozienok, 150 g masla, 50 g práškové­ho cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 3-4 lyžice jahodového alebo ríbezľového džemu, 3 lyžice kakaa, 1 dl rumu, citrónová kôra.

Poleva: 100 g čokolády, 100 g stuženého pokrmového tuku.

Postup:

Na doske zmiesime múku preosiatu s práškom do pečiva, margarín, soľ, žĺtky, cukor a postrúhanú citrónovú kôru. Vypracované cesto rozvaľkáme, dáme na vy­mastený a múkou vysypaný plech, popicháme vidličkou a upečieme do ružová. Na druhý deň rozotrieme na upečené cesto punčovú plnku v hrúbke asi 3 cm.

Plnka: Uvaríme silnú čiernu kávu a necháme ju vychladnúť. Keksy rozdrví­me a zalejeme studenou precedenou čiernou kávou. Časť orechov (100 g) zomelie­me a časť (30 g) posekáme. Kandizované ovocie, kandizovanú pomarančovú kôru a hrozienka posekáme nadrobno. V mise vymiešame maslo s práškovým a vanilkovým cukrom do peny, pridáme keksovú kašu, rozmiešame a nakoniec primie­šame posekané ovocie a orechy, džem, kakao, rum, a postrúhanú citrónovú kôru. Všetko spolu dobre premiešame. Plnka nesmie byť veľmi riedka, ani veľmi hustá.

Čokoládová poleva: Čokoládu polejeme, pridáme pokrájaný stužený pokrmový tuk, necháme zmäknúť nad parou a potom vymiešame na hladkú polevu.