Potrebujeme:

Cesto: 70 g masla, 70 g práškového cukru, 2 lyžice kakaa, 1 vajce, 380 g hladkej múky, 1 lyžič­ka prášku do pečiva, 1-1,5 dl mlieka, soľ, 220 g piškót, 2 dl rumu.

Plnka: 1 l mlieka, 20 g krémového prášku maizena so zlatým klasom, 40 g kryštálo­vého cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 250 g masla, 250 g práškového cukru.

Poleva: 125 g masla, 125 g práškového cukru, 3 lyžice maizeny, 3 lyžice mlieka, 3 lyžice kakaa.

Postup:

Maslo, cukor, kakao, vajce, múku zmiešanú s práškom do pečiva a trocha soli spracujeme s mliekom na mäkké cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Vyvaľkáme dva pláty, ktoré v mierne teplej rúre upečieme. Na spodné upečené cesto rozotrie­me polovicu plnky a na ňu rovnomerne poukladáme piškóty, ktoré pokvapkáme rumom. Na piškóty rozotrieme druhú polovicu plnky a nakoniec prikryjeme dru­hým upečeným plátom cesta. Koláč zaťažíme a necháme stáť 1 až 2 dni. Potom ho polejeme polevou a pokrájame na úhľadné rezy.

Plnka: V troche studeného mlieka rozmiešame maizenu. Ostatné mlieko spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom dáme variť, do vriaceho za stáleho miešania prilejeme mlieko s maizenou a uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychlad­núť. Občas premiešame. Maslo s práškovým cukrom vymiešame do peny, po častiach pridáme vychladnutú kašu a miešame, až kým krém nie je hladký.

Poleva: Na plochej rajnici nad parou roztopíme maslo, cukor, maizenu, mlieko a kakao (nevaríme) a potom vymiešame na hladkú polevu.