Potrebujeme:

100 g masla alebo rastlin­ného tuku, 50 g práškové­ho cukru, 3 žĺtky, citrónová kôra, 1 balíček vanilkového cukru, 450 g hrubej múky, trocha soli.

Kvások: 2,5 dl mlieka, 25 g droždia, 1 lyžica práš­kového cukru.

Kapustová plnka: 1 kg očistenej hlávkovej kapus­ty, 60 g masla alebo tuku, 100 g práškového cukru, 1 lyžička mletej škorice, 100 g hrozienok, trocha soli.

Postup:

Maslo alebo tuk a cukor vymiešame do peny. Z vlažného mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások, prilejeme ho k vymiešanému maslu, pridáme múku preosiatu so soľou a zamiesime. Vypracované cesto necháme na teplom mieste kysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. Jednu časť na pomúčenej doske vyvaľkáme, preložíme na vymastený plech, potrieme kapustovou plnkou a zakryjeme druhou vyvaľkanou časťou cesta. Povrch popicháme vidličkou, potrieme vajcom a vo vyhriatej rúre upečieme. Upečený a vychladnutý koláč pokrájame a posypeme práškovým cukrom.

Kapustová plnka: Očistenú kapustu postrúhame, dáme na roztopené maslo alebo tuk a udusíme do mäkka. Potom ju trocha osolíme, pridáme cukor, škoricu a hrozienka, premiešame a necháme vychladnúť.