Potrebujeme:

250 g polohrubej múky, trocha soli, 40 g práškové­ho cukru, 60 g roztopené­ho masla alebo rastlinného tuku, citrónová kôra, 0,75 dl mlieka, 1 žĺtok.

Kvások: 0,5 dl mlieka, 20 g droždia, 10 g práško­vého cukru, 50 g polohru­bej múky.

Tvarohová plnka: 40 g masla alebo rastlinného tu­ku, 80 g práškového cuk­ru, 2 žĺtky, 300 g tvarohu, citrónová kôra, 50 g hro­zienok, 2 bielka, 1 balíček vanilkového cukru.

Postup:

Z vlažného mlieka, droždia, cukru a múky pripravíme kvások, ktorý necháme nakysnúť. Múku so soľou preosejeme, pridáme cukor, vlažné maslo alebo tuk, postrúhanú citrónovú kôru, v mlieku rozmiešaný žĺtok a nakysnutý kvások. Cesto dobre vypracujeme, poprášime múkou a na teplom mieste necháme kysnúť. Potom ho na pomúčenej doske vyvaľkáme, natrieme tvarohovou plnkou, stočíme, položíme na vymastený plech a necháme chvíľu podkysnúť. Potrieme žĺtkom, popicháme vidličkou, aby sa pri pečení nepopraskal, a vo vyhriatej rúre upečieme. Upečený a vy­chladnutý pokrájame a posypeme práškovým cukrom.

Plnka: Maslo alebo tuk s cukrom a so žĺtkami vymiešame, pridáme pretlačený tvaroh, postrúhanú citrónovú kôru, hrozienka, z bielkov ušľahaný sneh, do ktorého sme zamiešali vanilkový cukor, a všetko spolu premiešame.