Potrebujeme:

300 g polohrubej múky, 20 g droždia, 0,1 l vlažného mlieka, 1 žĺtok, 30 g práškového cukru, 120 g masla alebo margarínu, štipka soli, 1 vajce, tuk alebo olej na vymastenie plechu, práškový cukor.

Plnka: 200 g pomletého maku, 180 g práškového cukru, postr­úhaná kôra z citróna chemicky neošetreného, 0,1 l vody.

Postup:

Z trochy mlieka, múky, cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý po vykysnutí zmiešame s preosiatou múkou, so žĺtkom, s roztopeným vlaž­ným maslom a so soľou. Cesto vypracujeme tak, aby sa nelepilo na steny misy a varešku a necháme vykysnúť. Potom ho rozdelíme na polovicu a na pomúčenej doske vyvaľkáme do tvaru obdĺžnikov. Na každý uloží­me vychladnutú makovú plnku, zľahka stočíme, položíme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajcom a necháme ešte pol hodiny podkysnúť. Vykysnuté záviny znova potrieme vajcom a upečieme vo vyhriatej rúre.

Príprava plnky: Vodu s cukrom dáme variť. Do vriacej pridáme pomletý mak a citrónovú kôru a za stáleho miešania necháme odpariť.