Potrebujeme:

30 g droždia, 100 g cukru, 2 dl mlieka, 2 žĺtky, 1 vajce, trocha soli, 80 g masla, 200 g hladkej múky, 200 g hrubej múky, 800 g odkôstkovaných marhúľ.

Posýpka: 100 g masla alebo rastlinného tuku, 100 g práškového cukru, 100 g hrubej múky.

Postup:

Do šľahača dáme droždie a cukor, vareškou rozmiešame a necháme stáť, až kým sa droždie s cukrom celkom nerozpustí. Potom pridáme vlažné mlieko, žĺtky, vajce, trocha soli, roztopené maslo alebo tuk, hladkú múku a miesime asi 8 minút. Prisypeme hrubú múku a ešte miesime, až kým cesto nie je hladké a lesklé. Vymiesené cesto preložíme do misy, poprášime múkou a necháme na teplom mieste kysnúť. Vykysnuté preložíme na vymastený plech, rukou roztlačíme po plechu a necháme podkysnúť. Potom po celom ceste rozložíme rozpolené marhule, posy­peme posýpkou a vo vyhriatej rúre upečieme.Namiesto marhúľ môžeme použiť akékoľvek iné ovocie.

Posýpka: Stuhnuté maslo alebo tuk, cukor a múku rozmrvíme.