Potrebujeme:

Kvások: 0,5 dl mlieka, 2 lyžice práškového cukru, 20 g droždia, 500 g hladkej múky, soľ, 3 žĺtky, 250 g margarínu, tuk a múka na vymastenie a vysy­panie plechu.

Plnka: 3 bielka, 250 g práškového cukru, 150 g orechov.

Postup:

Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme nakysnúť. Do misy dáme múku, soľ, žĺtky, vlažný roztopený margarín, nakysnutý kvások a vypra­cujeme polotuhé cesto, ktoré trocha pomúčime, prikryjeme obrúskom a dáme kysnúť na teplé miesto. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm, potrieme plnkou a zvinieme. Závin pokrájame na kúsky hrubé 1 cm, poukladáme na vy­mastený a múkou vysypaný plech a v stredne teplej rúre upečieme.

Plnka: Z bielkov a cukru vyšľaháme nad parou tuhý sneh a necháme ho tro­cha vychladnúť. Nakoniec zľahka primiešame posekané orechy.