Potrebujeme:

500 g hladkej múky, 250 g margarínu, 1 vajce, 1 žĺtok, 1/2 lyžičky soli, 0,2 l vlažného mlieka, 250 g pomletých oškvarkov, 30 g drož­dia, 1 lyžička práškového cukru, 1 vajce.

Postup:

Z trochy mlieka, múky, lyžičky cukru a droždia pripravíme kvások. V preosiatej múke rozmrvíme zmäknutý margarín, pridáme vajce, žĺtok, soľ, mlieko a necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika, potrieme pomletými oškvarkami, zloží­me štyrikrát na seba a necháme prikryté stáť 25 minút. Potom ešte dva­krát po 25 minútach prekladáme ako lístkové cesto. Nakoniec cesto vy­vaľkáme na hrúbku asi 2 cm, nožom na ňom vytvoríme hustú mriežku a okrúhlou formičkou vykrajujeme pagáčiky. Uložíme ich na plech, po­trieme rozšľahaným vajcom, necháme vykysnúť, znova potrieme vaj­com a upečieme.