Potrebujeme:

3 lyžice mlieka, 50 g droždia, trocha práškového cukru, 250 g hladkej múky, 250 g polohrubej múky, 50 g práškového cukru, soľ, 1 vajce, 1 žĺtok, 250 g margarínu.

Postup:

Z mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások, ktorý necháme nakysnúť. Na dosku dáme múku, cukor, soľ, vajce, žĺtok, postrúhaný margarín, nakysnutý kvások a všetko spolu zamiesime. Zamiesené tuhšie cesto ponoríme do nádoby so stude­nou vodou. Keď vypláva na povrch, vyberieme ho, osušíme v čistej utierke a na pomúčenej doske vyvaľkáme. Z cesta môžeme urobiť buď závin, ktorý naplníme makovou či orechovou plnkou, alebo môžeme z neho vykrajovať formičkami drobné pečivo.