Potrebujeme:

1 kg hladkej múky, 200 g bravčovej masti, 2 žĺtky, 2-3 dl mlieka, 10 g droždia, 1 koc­ka cukru, 1 žĺtok na potretie, tuk na vymastenie plechu.

Poleva: 2 lyžičky vody, 2 lyžičky soli, 1 bielok, 2 lyžičky hladkej múky.

Postup:

Vo vlažnom mlieku rozdrobíme droždie, pridáme cukor a necháme vykysnúť. Na dosku dáme múku, masť, žĺtky a vykysnutý kvások. Vypracujeme polotuhé cesto, ktoré rozdelíme na tri časti. Každú časť cesta rozšúľame na hrubší šúľok, ktorý pokrájame na menšie kúsky a tie znova rozšúľame na tenké šúľky. Z nich potom sformujeme praclíky, uložíme ich na vymastený plech, potrieme žĺtkom a dáme do horúcej rúry piecť. Pred dopečením ich vyberieme, potrieme polevou, vložíme späť do rúry a dopečieme.

Poleva: Vodu, soľ, bielok a múku dobre rozmiešame.