Potrebujeme:

500 g polohrubej múky, 70 g práškového cukru, 100 g masla, 2 žĺtky, 30 g droždia, 2,5 dl mlieka, trocha soli, kôra z polovice citróna, tuk na potretie, práškový cukor na posypanie.

Postup:

Z trochy mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme nakysnúť. Múku preosejeme, pridáme soľ, cukor, roztopené maslo, žĺtky, vykysnutý kvások, postrúhanú citrónovú kôru a s mliekom vypracujeme cesto, ktoré necháme vy­kysnúť na teplom mieste. Potom ho vyvaľkáme natenko, potrieme tukom a po­krájame na široké obdĺžniky, ktoré skrútime do tvaru valčeka. Konce valčekov nakrojíme, upravíme do tvaru mašle, uložíme na vymastený plech a vo vyhriatej rúre upečieme. Hotové posypeme cukrom.