Potrebujeme:

600 g polohrubej múky, 250 g zemiakov, 30 g droždia, 2,5 dl mlieka, 1 vajce, 80 g práškového cukru, 50 g tuku, kôra z polovice citróna, 1 lyžička rumu, na hrot noža soli, 50 g hrozienok, 20 g tuku na vymastenie plechu.

Postup:

Z trochy mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme na­kysnúť. Múku a pretreté uvarené zemiaky zmiešame, pridáme nakysnutý kvások, mlieko, vajce, roztopený tuk, postrúhanú citrónovú kôru, rum, cukor, soľ, hrozien­ka a dobre vypracujeme. Cesto vyvaľkáme, dáme na vymastený plech a ne­cháme vykysnúť na teplom mieste. Vykysnuté upečieme v mierne teplej rúre.