Potrebujeme:

Kvások: 1 dl mlieka, 20 g droždia, trocha cukru, 250 g polohrubej múky, 2 žĺtky, 1 vajce, soľ, 4 lyžice roztopeného masla, 160 g zemiakov, tuk na vymastenie formy.

Plnka: 250 g masla, sardelová pasta, 150 g tvrdého syra, 150 g uvareného úde­ného mäsa.

Postup:

Z vlažného mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások, ktorý necháme nakysnúť. Múku preosejeme do misy, pridáme nakysnutý kvások, žĺtky, vajce, trocha soli a roztopené vlažné maslo. Cesto zľahka premiešame a nakoniec pridáme vy­chladnuté uvarené a pretreté zemiaky. Prikryjeme a necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto trocha vareškou prepracujeme, vložíme do vymastenej tortovej formy a ešte chvíľu necháme kysnúť. Potom ho vo vyhriatej rúre upečieme. Upečenú tortu vyklopíme a necháme vychladnúť. Potom ju prekrojíme na dva alebo tri diely a jednotlivé diely potrieme maslom zmiešaným so sardelovou pastou a posypané strúhaným syrom a nadrobno posekaným údeným mäsom.