Potrebujeme:

500 g preosiatej polohrubej múky, 2 žĺtky, 1 vanilkový cukor, 1/2 lyžičky soli, 250 g stuženého tuku, 0,25 l vlažného mlieka, 80 g droždia, 1 vajce, štipka postrúhaného muškátového orieška, olej na vymastenie plechu.

Plnka: 250 g mäkkého tvarohu, 60 g masla, 100 g práškového cukru, 1 žĺtok, 1 vanilkový cukor, postrúhaná kôra z citróna che­micky neošetreného, 50 g hrozienok namočených v rume.

Postup:

Z trochy mlieka, múky vanilkového cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý po vykysnutí zmiešame s preosiatou múkou, cukrom, so žĺtkami, soľou a s muškátovým orieškom. Do kvásku ešte nastrúhame stužený tuk, prilejeme zvyšné mlieko a vypracujeme vláčne cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme vykysnúť. Potom cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na plát s hrúbkou asi 1 cm a povykrajujeme okrúhlou formičkou koláčiky. Preložíme ich na vymastený plech, do stredu urobíme jamku a necháme podkysnúť. Znova prehĺbime jamku, do nej dáme tvarohovú plnku, okraje potrieme rozšľahaným vajcom a v predhriatej rúre upečie­me dozlatista.

Príprava plnky: Maslo vymiešame s tvarohom, pridáme žĺtok, práškový a vanilkový cukor, podľa chuti hrozienka, trocha citrónovej kôry a pose­kané mandle.