Potrebujeme:

Základné lístkové cesto.

Žĺtková plnka: 7,5 dl mlieka, 1 celá vanilka ale­bo balíček vanilkového cukru, 130 g práškového cukru, 6 žĺtkov, 70 g mai­zeny, 3 bielka, 60 g jemné­ho kryštálového cukru do snehu.

Postup:

Pripravené lístkové cesto rozdelíme na dva diely. Každý diel na doske osobitne vyvaľkáme, preložíme na rovný alebo obrátený plech, popicháme vidličkou a v horúcej rúre upečieme. Na upečený plát rozotrieme pripravenú žĺtkovú plnku. Vrchný plát pokrájame na štvorce, ktoré poukladá­me tesne vedľa seba na plnku a dokrojíme. Hotové rezy posypeme práškovým a vanilkovým cukrom.

Žĺtková plnka: Do 5 dl mlieka dáme práškový a vanilkový cukor, príp. celú vanilku a necháme zovrieť. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame žĺtky a maizenu, za stáleho miešania vlejeme do vriaceho mlieka a varíme, až kým nezhustne. Potom odstavíme. Z bielkov s cukrom ušľaháme tuhý sneh a zamiešame ho do horúceho krému.