Potrebujeme:

5 vajec, 120 g práškového cukru, 120 g hladkej múky, tuk na vymastenie a hrubá múka na vysypanie plechu.

Plnka 1: 2 veľké banány, 2 lyžice rumu, 0,15 l vody, 20 g kakaa, 60 g práškového cukru, 1/2 piškótového plátu, marhuľový džem.

Plnka 2: 0,2 l mlieka, 2 lyžice pudingového prášku s vanilkovou príchuťou, 100 g práškového cukru, 200 g masla, 2 lyžice rumu, 30 g postrúhanej čokolády.

Postup:

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme práškový cukor, a došľaháme dotuha. Potom zľahka vmiešavame žĺtky a preosiatu múku. Cesto vylejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech a pomaly upečieme v stredne vyhriatej rúre. Vychladnutý plát rozkrojíme po šírke na polovicu. Jednu polovicu potrieme marhuľovým džemom, navrství­me plnku s banánom a necháme chvíľku odstáť. Potom múčnik potrie­me maslovou plnkou, urobíme navlhčenou vidličkou vlnovky a posype­me postrúhanou čokoládou. Pred podávaním pokrájame na úhľadné kocky.

Príprava plnky 1: Druhú polovicu plátu nakrájame na kocky, uložíme do misky, zalejeme vodou, v ktorej sme prevarili kakao a práškový cukor a zľahka zamiešame. Pridáme rum a polovicu maslovej plnky, znova premiešame a nakoniec vmiešame banány pokrájané na drobné kocky.

Príprava plnky 2: V mlieku rozmiešame pudingový prášok a za stáleho miešania uvaríme. Odstavíme a miešame do vychladnutia. Studenú pu­dingovú kašu postupne pridávame do masla vymiešaného s práškovým cukrom a nakoniec po kvapkách vmiešavame rum.