Potrebujeme:

8 bielkov, 200 g práškové­ho cukru, 80 g orieškov, 100 g ovsených vločiek, pomarančová kôra, mesia­čiky pomaranča.

Plnka: 8 žĺtkov, 2 lyžice mlieka, 150 g práškového cukru, 200 g masla, 4 lyži­ce pomarančovej šťavy.

Postup:

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme cukor a znova dotuha vyšľaháme. Primiešame zomleté oriešky, ovsené vločky zomleté na makovom mlynčeku a postrúhanú poma­rančovú kôru. Pripravené cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a v mierne teplej rúre upečieme. Upečené a vychladnuté prekrojíme po dĺžke na tri rovnako široké pásy, ktoré natrieme plnkou a poukladáme na seba. Celé potrieme plnkou a vrch ozdobíme mesiačikmi pomaranča.

Plnka: Žĺtky, mlieko a cukor za stáleho miešania uvaríme na hustú kašičku. Maslo vymiešame, postupne pridáme vychladnutú kašičku a premiešame. Nakoniec pridáme pomarančovú šťavu a spolu dobre vymiešame.