Potrebujeme:

8 vajec, 80 g práškového cukru, 20 g kakaa, 100 g zomletých mandlí, 60 g práškového cukru do sne­hu, 100 g hrubej múky, 50 g čokolády, 40 g masla.

Plnka: 180 g masla, 120 g práškového cukru, 1 dl mlieka, 100 g čokolá­dy, 1 lyžica rumu.

Postup:

Žĺtky s cukrom vymiešame do peny, pridáme kakao, zomleté opražené mandle a premiešame. Z bielkov ušľahá­me tuhý sneh a zašľaháme doň cukor. K vymiešanej mase pridáme strúhanú čokoládu, roztopené vlažné maslo a strie­davo pridávame múku a ušľahaný tuhý sneh. Všetko zľahka premiešame, cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a v mierne teplej rúre upečieme. Upečené a vychladnuté prekrojíme po dĺžke na tri rovnaké pásy, ktoré naplníme a poukladáme na seba. Povrch potrieme plnkou a ozdobíme roztopenou čokoládou a šľahačkou.

Plnka: Maslo s cukrom vymiešame. Do mlieka rozlámeme čokoládu, uvaríme dohusta, necháme vychladnúť, pridáme k maslu a spolu vymiešame. Nakoniec primiešame rum.