Potrebujeme:

200 g masla alebo rastlin­ného tuku, 100 g práško­vého cukru, 4 žĺtky, 20 g droždia, 1 dl mlieka, 350 g hrubej múky, ríbezľový lekvár.

Bielkový sneh: 4 bielka, 100 g práškového cukru.

Postup:

Maslo alebo rastlinný tuk, cukor a žĺtky dobre vymiešame, prilejeme droždie rozmiešané v mlieku a spolu ešte premie­šame. Nakoniec pridáme múku. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a vložíme do vyhriatej rúry. Pred dopečením vyberieme z rúry, natrieme lekvárom a bielkovým snehom, vložíme späť do rúry a dopečieme. Upečené a vychladnuté pokrájame na rezy.

Bielkový sneh: Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme cukor a znova dotuha vyšľaháme.