Potrebujeme:

5 vajec, 150 g práškového cukru, 20 g kakaa, 150 g hrubej múky, jahody.

Bielkový sneh: 4 bielka, 80 g jemného kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 4 lyžice vody.

Postup:

Celé vajcia s cukrom šľaháme metličkou, až kým masa nezhustne. Potom primiešame preosiate kakao a múku. Plech vymastíme a vysypeme múkou, rozotrieme naň cesto a vložíme do vyhriatej rúry. Nedopečené cesto z rúry vyberieme, posypeme očistenými jahodami, na ne rozotrieme bielkový sneh, vložíme späť do rúry a pomaly dopečieme. Upečené a vychladnuté pokrájame na rezy.

Bielkový sneh: Kryštálový a vanilkový cukor zalejeme vodou a uvaríme hustý sirup. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, za stáleho šľahania pomaly prilievanie horúci sirup a spolu dobre vyšľaháme.