Potrebujeme:

4 vajcia, 200 g jemného kryštálového cukru, 1 lyži­ca vody, 50 g orechov, 200 g hrubej múky, pol balíčka prášku do pečiva, 20 g kakaa.

Plnka: 2,5 dl mlieka, 20 g hrubej múky, 1 žĺtok, 1 ba­líček vanilkového cukru, 200 g masla, 200 g práškového cukru.

Kakaová poleva: 100g masla alebo rastlinného tuku, 40 g kakaa, 100 g práš­kového cukru.

Postup:

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme cukor, vodu, žĺtky a šľaháme, až kým masa nezhustne. Potom primiešame posekané orechy, múku rozmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Pripravené cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a vo vyhriatej rúre pomaly upečieme. Upečené a vychladnuté potrieme plnkou, na plnku natrieme kakaovú polevu, necháme zaschnúť a pokrá­jame na rezy.

Plnka: V mlieku rozmiešame múku, žĺtok, vanilkový cukor a uvaríme na hustú kašičku, ktorú necháme vychlad­núť. Počas chladnutia občas zamiešame, aby sa neutvorila kožka. Maslo s cukrom vymiešame a postupne primiešame vychladnutú kašičku.

Kakaová poleva: Maslo alebo rastlinný tuk roztopíme, pridáme preosiate kakao, cukor a miešame, až kým poleva nezačne tuhnúť. Potom ju hneď natrieme na plnku.