Potrebujeme:

6 vajec, 210 g práškového cukru, 60 g orechov, 60 g hrubej múky, 1 lyžica ru­mu, 30 g kakaa.

Mandľová plnka: 150 g olúpaných zomletých man­dlí, 0,5 dl mlieka, 1 balíček vanilkového cukru, 1 lyži­ca rumu, 150 g masla, 150 g práškového cukru.

Postup:

Celé vajcia s cukrom šľaháme metličkou, až kým masa nezhustne. Potom pridáme zomleté orechy, múku, rum, kakao a všetko spolu premiešame. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pomaly upečieme. Upečené a vychladnuté prekrojíme napoly a naplníme. Povrch ozdobíme plnkou a olúpanými mandľami.

Mandľová plnka: Mandle obaríme vriacim mliekom, v ktorom sme rozvarili vanilkový cukor, necháme vychlad­núť a polejeme rumom. Maslo s cukrom vymiešame, pridáme vychladnuté mandle a spolu dobre vymiešame.