Potrebujeme:

3 vajcia, 3 žĺtky, 150 g práškového cukru, 1 balí­ček vanilkového cukru, 100 g hrubej múky, 30 g kakaa, 50 g masla alebo rastlinného tuku, 3 bielka, 50 g mandlí, 50 g datlí, 50 g kandizovaného ovo­cia, 50 g hrozienok, 50 g ananásu, 50 g orechov.

Postup:

Celé vajcia, žĺtky, práškový a vanilkový cukor dáme do kotlíka, ktorý vložíme do nádoby s vriacou vodou, a metlič­kou šľaháme, až kým masa nezačne hustnúť. Potom vyberie­me z nádoby s vodou a ešte šľaháme, až kým nevychladne. K vychladnutému primiešame múku, kakao, roztopené vlažné maslo alebo rastlinný tuk a tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Všetko spolu premiešame, rozotrieme na vymas­tený a múkou vysypaný plech, povrch posypeme olúpanými a posekanými mandľami, pokrájanými datľami a kandizovaným ovocím, hrozienkami, pokrájaným ananásom a poseka­nými orechmi, vložíme do vyhriatej rúry a pomaly upečie­me. Upečené a vychladnuté pokrájame na rezy a posypeme práškovým cukrom.