Potrebujeme:

Cesto: 5 vajec, 300 g práškového cukru, 5 lyžíc vody, 100 g orechov, 5 lyžíc silnej zrnkovej kávy, 200 g polohrubej múky, pol balíčka prášku do pečiva, tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu.

Krém: 3 vajcia, 100 g kryštálového cukru, 250 g masla, 1 lyžica kakaa.

Postup:

Žĺtky miešame s cukrom, pričom po lyžiciach pridávame vlažnú vodu. Potom pridáme zomleté orechy a silnú čiernu kávu striedavo s múkou zmiešanou s práš­kom do pečiva. Nakoniec zľahka primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a v mierne teplej rúre upečieme. Upečené dvakrát prekrojíme, naplníme krémom, spojíme, a boky i povrch potrie­me krémom.

Krém: Celé vajcia a cukor šľaháme nad parou. Keď sa masa zohreje a zhust­ne, odstavíme, pridáme po častiach zmäknuté maslo, kakao a vymiešame. Dáme vychladnúť, pričom občas pomiešame.