Potrebujeme:

5 vajec, 200 g práškového cukru, 200 g polohrubej múky, 5 lyžíc horúcej vody, 1 prášok do pečiva, tuk na vymastenie a hrubá múka na vysypanie plechu.

Plnka: 250 g masla, 1 konzerva sladeného kondenzovaného mlie­ka, marhuľový džem 9 až 10 kív.

Poleva: 0,5 l sirupu kivi riedeného vodou, 2-3 lyžice práškového cukru, 1 krémový prášok Zlatý klas alebo pudingový prášok s va­nilkovou príchuťou.

Postup:

Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom dopenista a postupne za stáleho šľahania pridávame vodu. Potom primiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto vyle­jeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech a v predhriatej rúre upečieme. Upečený, ešte teplý plát potrieme marhuľovým džemom a necháme vychladnúť. Potom naň navrstvíme plnku, na ktorú uložíme do radov vedľa seba ošúpané a na kolieska pokrájané kivi. Na povrch pomaly nalievame a rovnomerne rozotierame mierne ochladenú polevu. Hotový múčnik dáme do chladničky stuhnúť.

Príprava plnky: Neotvorenú konzervu s kondenzovaným mliekom vlo­žíme do hrnca s vodou a 2 hodiny varíme, aby mlieko skaramelizovalo. Potom ju otvoríme, skaramelizované mlieko vyberieme a vychladnuté vymiešame so zmäknutým maslom dopenista.

Príprava polevy: Z pol litra rozriedeného sirupu odlejeme polovicu. Rozmiešame v nej Zlatý klas alebo pudingový prášok a vlejeme do zvyšného sirupu, ktorý sme nechali zovrieť, a za stáleho miešania uvarí­me kašu. Odstavíme a za stáleho miešania mierne ochladíme. (Múčnik môžeme poliať čírou želatínou firmy Haas alebo Dr. Oetker, ktorú pri­pravíme podľa návodu na obale.)