Potrebujeme:

240 g práškového cukru, 8 vajec, 1 lyžička mletej škorice, 4 mleté voňavé klinčeky, citrónová kôra, 60 g zomletých orechov, 120 g celého maku, 60 g jemnej strúhanky, rum, 60 g hrubej múky, pol ba­líčka prášku do pečiva, rí­bezľový lekvár.

Ľadová citrónová poleva: 1 bielok, 80 g práš­kového cukru, 1 lyžica cit­rónovej šťavy.

Postup:

Cukor a žĺtky vymiešame, pridáme škoricu, mleté klinčeky, postrúhanú citrónovú kôru a premiešame. Z bielkov ušľahá­me tuhý sneh a zľahka ho primiešame k žĺtkom. Potom pridáme orechy, mak, strúhanku rozmiešanú s rumom, múku rozmiešanú s práškom do pečiva a všetko zľahka premiešame. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a pomaly upečieme. Upečené a vychladnuté prekrojíme, natrieme lekvárom, spojíme a povrch polejeme ľadovou citrónovou polevou.

Ľadová citrónová poleva: Bielok s cukrom a citróno­vou šťavou miešame, až kým poleva nezhustne.