Potrebujeme:

6 vajec, 6 lyžíc kryštálového cukru, 5 lyžíc polohrubej múky, 1 lyžica kakaa, oblátkové rezy s malinovou príchuťou, papier na vyloženie plechu, tuk na vymastenie papiera.

Plnka: 0,4 l mlieka,1 pudingový prášok s malinovou príchuťou, 250 g masla, 200 g práškového cukru.

Postup:

Z bielkov vyšľaháme sneh, pridáme kryštálový cukor a šľaháme dozhustnutia. Nakoniec postupne vmiešavame žĺtky, preosiatu múku spolu s kakaom a zľahka premiešame. Plech vyložíme mastným papierom, cesto naň rovnomerne rozotrieme a upečieme. Potom ho vyklopíme na pocuk­rovanú utierku, stiahneme papier, skrútime a necháme vychladnúť. Me­dzitým pripravíme malinovú plnku. Vychladnutú roládu rozvinieme, na­trieme časťou plnky a znova zvinieme. Povrch rolády ozdobíme zvyšnou plnkou, navlhčenou vidličkou urobíme vlnovky a celú ju môžeme posy­pať postrúhanými oblátkovými rezmi.

Príprava plnky: Mlieko s pudingovým práškom uvaríme na kašu a ne­cháme ju za občasného premiešania vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom, postupne vmiešavame pudingovú kašu a vypracu­jeme dohladka. Časť plnky oddelíme na ozdobenie povrchu rolády.