Potrebujeme:

4 vajcia, 100 g práškového cukru, 80 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 2 lyžice roztopeného ochladnutého masla, tuk na vy­mastenie a hrubá múka na vysypanie plechu.

Plnka l: 100 g detských piškót, trocha čaju, 0,05 l rumu, malino­vý lekvár.

Plnka II: 100 g masla, 2 lyžice práškového cukru, 1 lyžica mali­nového lekváru.

Poleva: 150 g práškového cukru, 1 lyžica malinového sirupu, 1 lyžica horúcej vody, 1/2 lyžičky oleja.

Postup:

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme práškový cukor, a vyšľaháme dotuha. Potom zľahka vmiešame žĺtky a preosiatu múku spolu s práškom do pečiva. Nakoniec za stáleho miešania po kvapkách pridávame ochladnuté maslo. Cesto nalejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech a upečieme v predhriatej rúre. Upečený ešte horúci plát potrieme lekvárom a necháme vychladnúť. Potom ho rozkro­jíme po šírke na polovicu. Na spodný plát poukladáme detské piškóty, ktoré namáčame v čaji ochutenom rumom. Potrieme ich maslovou plnkou a prikryjeme druhým plátom. Vrch polejeme polevou a necháme stuhnúť. Pred podávaním nakrájame na úhľadné kocky.

Príprava plnky II: Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom a po troche primiešavame malinový lekvár.

Príprava polevy: Cukor, sirup, horúcu vodu a olej vymiešame na hustú polevu.