Potrebujeme:

2 vajcia, 140 g práškového cukru, pol balíčka vanilkového cukru, citrónová kôra, 160 g varenej mrkvy, 60 g piškótových omrvín, 60 g orechov, 80 g hrubej múky, pol balíčka prášku do pečiva, 3 lyžice mlieka, marhuľová marmeláda.

Citrónová poleva: 200 g práškového cukru, 1 lyžica vriacej vody, 2 lyži­ce citrónovej šťavy, 1 lyžič­ka oleja.

Postup:

Žĺtky, práškový a vanilkový cukor vymiešame do peny, pridáme postrúhanú citrónovú kôru, zomletú uvarenú mrkvu, piškótové omrviny, posekané orechy a premiešame. Potom zľahka primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh, múku rozmiešanú s práškom do pečiva a mlieko. Pripravené cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a vo vyhriatej rúre pomaly upečieme. Upečené a vychladnuté prekrojíme, potrieme marmeládou, spojíme, povrch poleje­me citrónovou polevou, necháme zaschnúť a pokrájame na rezy.

Citrónová poleva: Cukor zalejeme vriacou vodou, citrónovou šťavou a olejom a vymiešame na hustú polevu.