Potrebujeme:

6 vajec, 200 g jemného kryštálového cukru, 6 lyžíc vlažnej vody, 150 g hrubej múky, 1 balíček vanilko­vého cukru, citrónová kôra.

Biela plnka: 100g zo­mletých orechov, 0,75 dl mlieka, 100 g práškového cukru, 100 g masla.

Postup:

Žĺtky, cukor a vlažnú vodu šľaháme do zhustnu­tia. Potom pridáme tuhý sneh ušľahaný z bielkov, múku, vanilkový cukor, postrúhanú citrónovú kôru a spolu zľahka premiešame. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a v mierne teplej rúre upečieme. Upečené a vychladnuté prekrojíme napoly, natrieme plnkou, spojí­me, pokrájame na rezy a povrch posypeme práškovým cukrom.

Biela plnka: Zomleté orechy obaríme vriacim mliekom, pridáme cukor, maslo a miešame, až kým plnka nie je celkom biela.