Potrebujeme:

5 vajec, 3 žĺtky, 100 g práš­kového  cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 100 g polohrubej múky.

Mandľový sneh: 3 bielka, 150 g práškového cuk­ru, 50 g mandlí.

Postup:

Do misky rozbijeme celé vajcia, pridáme žĺtky a nad parou metličkou ušľaháme dohusta. Potom odstavíme, pridáme práškový a vanilkový cukor a šľaháme až do vychladnutia. Nakoniec primiešame múku. Cesto rozotrieme na vymaste­ný a múkou vysypaný plech a v teplej rúre upečieme. Upečené natrieme mandľovým snehom a vložíme do rúry zaschnúť.

Mandľový sneh: Do tuhého snehu ušľahaného z bielkov zašľaháme práškový cukor a primiešame olúpané zomleté mandle. Sneh nesmie tiecť.