Potrebujeme:

5 vajec, 200 g práškového cukru, šťava z 1 citróna, 40 g marhuľovej marmelá­dy, 100 g hrubej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, 40 g zomletých orieškov, čerstvé marhule alebo kompót.

Plnka: 150 g masla, 100 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 120 g čokolády, 100 g orieškov, 1 lyžica rumu.

Želatína: 40g želatíny v prášku, 2 dl vody na za­liatie želatíny, 100 g kryš­tálového cukru, 2 dl vody, 1 dl ovocného sirupu.

Postup:

Žĺtky, cukor, citrónovú šťavu a marmeládu vymiešame. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu s múkou, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva, a s orieškami ho opatrne primiešame do cesta. Pripravené cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme. Upečené a vychladnuté prekrojíme po dĺžke na tri rovnaké pásy, ktoré natrieme plnkou a poukladáme na seba. Povrch a boky tenko natrieme plnkou, po obvode poukladáme olúpané mandle a do stredu rozpolené zrelé marhule alebo iné ovocie, ktoré zalejeme želatínou a necháme stuhnúť.

Plnka: Maslo s cukrom a vanilkovým cukrom vymiešame, pridáme zmäknutú čokoládu, zomleté oriešky, rum a všetko spolu premiešame.

Želatína: Želatínu zalejeme 2 dl vody a necháme stáť. Medzitým si uvaríme sirup. Cukor zalejeme vodou a varíme, až kým sa cukor neroztopí. Potom prilejeme ovocný sirup, chvíľu povaríme a odstavíme. Do horúceho sirupu pridáme namočenú želatínu a miešame, až kým sa želatína nerozpus­tí. Necháme vychladnúť, a keď už želatína začne tuhnúť, nalejeme ju na múčnik. Ak želatína zrôsolovatie skôr, ako ju nalejeme na múčnik, znova ju zohrejeme tak, že nádobu s ňou vložíme do horúcej vody.